我的轻奢煮艺——肉松海苔全麦松饼小贝【轻卡小食】
九阳轻奢派不粘炒锅
1个低筋面粉
70克全麦粉
30g白砂糖
20克盐
一撮泡打粉
4g牛奶
85g鸡蛋
1个约55g椰子油
6g配料
肉松海苔混合物
适量希腊酸奶或者特浓老酸奶或自制酸奶滤掉乳清蛋白(可自选)
适量
用料
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低筋面粉、全麦粉、泡打粉倒在大碗里用蛋抽混合均匀备用
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磕一个鸡蛋然后加油加奶再加糖加盐。搅拌均匀砂糖融化,加入混合粉,用蛋抽继续搅拌,面糊最后的浓稠度是用蛋抽提前会不快不慢的流下来这样就可以了。太干了会黏在蛋抽上,太湿了蛋抽会提不起来面糊。
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静置10分钟
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九阳新品轻奢派不粘炒锅烧温热转小火,不加油锅离火,直接用大勺挖一勺面糊在锅中心,再放到火上。倒面糊这一步一气呵成比较好,勺子最好选一个不那么挂面糊的。
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面糊的状态会自行摊成一个小圆饼,等到表面出现很多气孔并伴随大气泡开始破掉后就能翻面了,这个时候翻面就是金黄色的。
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另一面煎一会儿熟了就行。一张煎好以后,接着再离火微凉后倒面糊煎第二张,然后重复4,5步。
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九阳新品轻奢派不粘炒锅真的是无油也不沾,而且上色均匀,颜色一致,随便你怎么摊大饼
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煎好的松饼,中间对半切开,在半片后煎面上都抹上希腊酸奶或者特浓老酸奶或沙拉酱(可自选),撒上肉松和海苔碎的混合物,两个半片压合,用烘焙纸包一下,或者直接摆盘即可。
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成品po!