【西安小吃系列】 6:芝麻盐烧饼

从小就爱吃老妈做的芝麻盐烧饼尤其每年中秋节时候老妈更是会做传统带有地方特色的芝麻盐饼（我们叫团圆馍）前些日子我做了几次但都没拍过程图好多朋友尤其南方朋友很好奇今天又做了一次特意把过程拍了下来👉🏻 喜欢甜口的也可以用芝麻粉+糖，也可以核桃碎+糖，都特别好吃。

用料  

1. 取适量芝麻粉和盐拌匀
   空口吃芝麻盐稍微咸一点

   

2. 面粉按比例揉好发酵成2倍大用手戳不回缩
   然后揉光滑分成大小合适的剂子

   

3. 像擀饺子皮那样来回转动擀成中间厚四边薄的皮子

   

4. 包入适量芝麻盐

   

5. 像包包子那样捏好捏紧

   

6. 全部按扁擀圆

   

7. 把面饼翻面，在没有褶子的光面用新的消毒过的干净梳子压出自己喜欢的纹路
   或者光面的饼也是可以的
   

   

8. 电饼档加热后把花纹那一面先放入

   

9. 来回翻烙直到熟了

   

10. 咬一口看看👀