地摊风味|糖醋麻辣锅巴土豆
小土豆
1斤大蒜
4瓣葱花
一把白芝麻
孜然粉
辣椒粉
盐
白糖
椒盐粉
味精
五香粉
醋
用料
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小土豆洗净备用。
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锅中烧水，加一勺盐。
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放入小土豆煮8～10分钟，具体看土豆大小！
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捞出土豆冲凉水，可以开始剥皮啦！很好剥的～一搓就可以撕下来大片。
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剥皮后超可爱！
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对半切开然后用刀侧面按一下，一会炒制越小块越入味，看个人喜欢。
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都处理好后装盘待用。
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锅中加入油，不用特别多，比炒菜多一些，煎可以，也可以炸。
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油热后，将土豆倒入锅中。
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中小火煸土豆。
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煸至焦黄有脆壳。
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加入蒜末。
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用余油煸香蒜末。
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倒入辣椒粉，孜然粉，盐，味精，白砂糖，五香粉，椒盐粉，怕手忙脚乱可以提前混合好。
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改大火迅速将调味料和土豆充分融合，让土豆均匀沾上调料。加入白芝麻。
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出锅前沿锅边烹入醋。
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迅速翻炒30秒后关火，撒入葱花，就可以出锅啦！
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装盘可以开动啦！
