干拌抄手（馄饨）
鲜肉馄饨
10只香菜
1支切碎小葱
1根切葱花蒜
1个切末小米辣
1只切细（可选）花生碎
5-10颗花生米按碎白芝麻
1小勺用平底锅焙香熟油辣椒
20ml复制酱油（或酱油加完全融化的糖1:1）
15ml生抽
10ml（可选）藤椒油
5ml花椒面
少许辣椒面
一小勺
四川人吃馄饨，除了普通的清汤的，还有红油的、酸辣的、老麻的…最近啊，突然开始流行干拌的。没有汤，香料佐料紧紧包裹着抄手，又是另外一种辛辣刺激的感受。
用料
将所有的配料准备好，把液体调料放在碗底
煮好馄饨后，用漏勺将水份甩干然后放进调料碗
撒上其余所有调料，拌匀即可。
