「盐焗大虾🦐」超简单又不伤锅的懒人烤箱盐焗法

爱上了盐焗的夏天🍃真是万物皆可盐焗呀～盐焗虾、盐焗蟹、盐焗花螺、盐焗鹌鹑蛋🥚简单又快手盐焗一定要用大粒粗盐，因为细盐颗粒太细，往往一加热会渗透得厉害导致太咸。盐焗惯常的做法是要先把粗盐和各种香料例如八角、香叶一起炒出香味，再在厚底锅里焗透。这次刚好家里香料和粗盐不够了，参考了粤盐自带的菜谱，用烤箱代替厚底锅，不用炒盐，也不怕粗盐颗粒刮锅。没想到味道一样超级好而且真的巨方便！铺上清新的柠檬片和迷迭香，别有一番滋味呀😍

用料  

1. 虾洗干净，剪去虾须，用厨房纸吸干水备用。

   

2. 烤盘上先放半袋粗盐铺满碟子底部，把擦干水分的虾码上去。🦐

   

3. 倒入剩下半袋盐，把虾盖住。

   

4. 可以放上柠檬片和迷迭香增加风味。
   放烤箱中层210度，视乎虾的大小烤15-20分钟。

   

5. 烤好取出，插几根新鲜的迷迭香装饰～

   

6. 虾肉紧实又入味～一点不输炒盐法的盐焗！