蒜蓉金针菇烤花蛤虾
鲜虾
300克花蛤
300克蒜
10瓣金针菇
适量盐
适量糖
少许蒸鱼豉油
一勺料酒
一小勺姜蒜片
适量
用料
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虾洗净,减去虾须,开背去虾线
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加姜蒜片,盐,糖,蒸鱼鼓油,料酒腌制30分钟
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蒜蓉红椒切末
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热油锅,煸香蒜蓉
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香味出来,大概这个程度就可以
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如此最好~
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金针菇去除根部杂质,洗净,控干水分,平铺在烤盘上。
烤箱上下火200度,预热 -
花蛤洗净,水烧开,加点点盐,下花蛤。
大概一到两分钟,花蛤就基本开口,个别没开口的可以用手指掰开就行。
千万不能煮太久 -
将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上,并撒上一勺蒜蓉油
然后在开口的虾背上码上蒜蓉油
因为花蛤没有腌制,所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐,搅拌均匀,码到花蛤上 -
放入预热好的烤箱中层
上下火200度,烤10到12分钟
具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定
最好,烤个8到十分钟的看一下成熟的程度,烤过火就不好吃了。 -
出锅,撒葱花白芝麻~享用吧