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茄汁虾仁

美食菜谱 菜谱大全 2023-10-24 42 0
茄汁虾仁

茄汁虾仁

  • 虾仁

    适量

  • 番茄酱

    2勺

  • 料酒

    2勺

  • 盐

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 冰糖

    几块

  • 蒜

    2瓣

  • 淀粉

    适量

  • 面粉

    适量

  • 黑豆酱油

    适量

用料  

  1. 虾肉洗干净料酒，胡椒粉腌几分钟

    茄汁虾仁的做法 步骤1

  2. 腌好的虾仁把多余的汤汁倒掉，鸡蛋打散，少放点盐，让每一个虾仁都均匀的挂上蛋液，提前把面粉和淀粉拌匀，面粉少点，淀粉多点

    茄汁虾仁的做法 步骤2

  3. 把虾肉放在面粉碗里均匀的裹上一层薄面粉

    茄汁虾仁的做法 步骤3

  4. 油温六成热下锅炸至金黄捞出备用

    茄汁虾仁的做法 步骤4

  5. 可以再复炸一次，表皮更酥脆

    茄汁虾仁的做法 步骤5

  6. 另起锅放油，放冰糖炒出焦糖色，放番茄酱，放蒜泥，放酱油，盐可以根据自己口味酌情添加，提前调点水淀粉搅匀，放虾仁收汁，淋点虾油（没有也可以不放）

    茄汁虾仁的做法 步骤6

  7. 这道菜外脆里嫩，虾肉鲜香，甜而不腻，有空的友友可以做给家人一起吃✌记得交作业噢🌷

    茄汁虾仁的做法 步骤7

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