无淀粉西兰花鸡肉丸，超级低卡

用料  

1. 西兰花用盐水浸泡20分钟，泡掉脏东西，而且可以保持焯水后的颜色鲜艳

   

2. 焯水两分钟过过滤干

   

3. 剁碎

   

4. 鸡肉末150克

   

5. 加入剁碎的西兰花，再加一点剁碎的紫洋葱，会提味很多，而且会增加成品的爽脆口感

   

6. 加一个鸡蛋，有蓬松剂和粘合剂的作用

   

7. 调味，盐

   

8. 胡椒粉

   

9. 柠檬汁，去腥提味

   

10. 需要体力的时候到了，顺时针方向，搅拌上劲，最后鸡肉和西兰花要搅拌成融融的状态

    

11. 从虎口挤丸子

    

12. 然后拿勺子一舀,一个完整的丸子就成了

    

13. 半成品

    

14. 煮丸子。煮开一锅水，开盖，等不冒泡了，温柔的放进丸子。丸子刚放进去会沉底

    

15. 等所有的丸子都浮上来了，就煮好了

    

16. 口感很蓬松，滑嫩

    

17. 吃不完的用保鲜盒冷冻保存，随取随用