白菜粉丝煮豆腐泡
白菜
一颗450克粉丝
一把豆腐泡
3两小米辣
3个姜
3片蒜
一瓣
用料
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豆腐泡洗3次，每次都攥干水分，中间剪开备用
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粉丝一把，用开水浸泡一分钟后捞出放冷水里浸泡10分钟，粉丝抓起中间剪一刀，备用
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白菜一片一片洗干净，用盐水浸泡5分钟左右，再洗干净
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白菜斜刀切片，帮和叶分开放盘中，叶子用手撕开就可以了，不要太小块，这样容易入味。
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切好的白菜，帮和叶分开摆
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蒜切片，姜切片，小米辣切圈
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所有材料大合照
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油热倒入蒜、姜片和部分小米辣炒香
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白菜帮先放入锅内，加半勺盐炒一分钟
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加入白菜叶一起炒匀，加入一勺蚝油，一勺生抽，翻炒均匀
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加入所有材料，加一勺糖，150ml开水，盖锅盖煮3分钟，要中间打开盖翻炒一下，因为有粉丝，可能会吸水多点，白菜煮软了就可以出锅了
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出锅，好吃😋
