羊肉大白菜炖粉条
羊肉
500g葱段
几小段姜片
3～4片料酒
少许冰糖碎
1小把生抽
2汤匙老抽
1.5汤匙料酒
1汤匙香醋
1茶匙冰糖
1小块香料包
见步骤图香菜根
3～4根香葱结
1个大白菜
7～8片粉条粉丝
适量
用料
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先把香料准备好装入卤料盒或者纱布袋子中。
八角2个，花椒和小茴香1小把，桂皮和橙皮1小块，山奈1小块，干辣椒7～8根。 -
羊肉洗净浸泡1小时去血水。再次洗净，冷水入锅，加少许料酒，大葱，姜片一起煮开。撇去浮沫，再煮5分钟左右。
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锅内倒入油和冰糖碎中小火加热
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成焦糖色的时候转小火
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倒入羊肉姜片葱段翻炒上色
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倒入生抽老抽料酒和香醋翻炒均匀
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倒水没过羊肉，放入香菜根和葱结。大火煮开，转小火慢炖1.5小时。
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羊肉炖好以后，拿出香料盒。加入切好的大白菜翻炒均匀，煮约10分钟。
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放入泡好的粉条翻拌均匀，煮5分钟左右吧
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最后尝一下咸淡，出锅撒香菜。
