番茄土豆肥牛汤
番茄
2个土豆
1个肥牛片
200g食用油
8g蒜
5瓣姜
10g糖
3g水
没过食材盐
4g黑胡椒粉
1g小葱
根据口味添加
用料
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番茄用热水烫去表皮，切大块。
土豆切厚片。 -
锅中倒少量油，放入姜片、蒜粒小火炒香。
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转中火，倒入土豆片翻炒，再倒番茄炒到出沙。
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倒入没过食材的热水，煮到土豆粉糯、汤汁稍微浓稠，加糖、盐，磨少许黑胡椒粉，调至喜欢的口味。
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转大火，放入肥牛卷烫至变色。
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再磨一些黑胡椒粉、撒小葱段。
