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西红柿疙瘩汤

好吃的家常菜 菜谱大全 2023-09-27 108 0
西红柿疙瘩汤

西红柿疙瘩汤

  • 西红柿

    2到3个

  • 油菜

    1棵

  • 鸡蛋

    2个

  • 面粉

    200克

  • 水

    240克

  • 盐

    2克

  • 香油

    1勺

  • 十三香

    少许

  • 耗油

    少许
很家常的疙瘩汤食材很简单想要疙瘩吃起来口感不硬做法是关键

用料  

  1. 西红柿去皮，切小丁

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤1

  2. 200克面粉，加一点盐，约240克凉水，一个鸡蛋，顺时针搅拌，多搅拌一会儿，口感会更好，面糊呈黏稠的流状最佳，面粉吸水会有不同，加水量只是大约数。

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤2

  3. 锅内倒油，放入西红柿翻炒出汁，是否出汁与西红柿本身品种有关。

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤3

  4. 炒后的效果是这样的，基本成酱了，这种品种的做出的汤会更好喝。

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤4

  5. 注意了❣️往锅里倒面糊是关键，把面糊倒入笊篱，让面糊顺着孔流出，边倒边搅拌，且不要全部倒入一个位置，不然会成一坨

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤5

  6. 放入盐，鸡精，十三香，耗油调味，再来点油菜碎，最后再打入一个鸡蛋液

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤6

  7. 还可以加点紫菜和香菜

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤7

  8. 喝上一碗，热乎乎

    西红柿疙瘩汤的做法 步骤8

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