剁椒酱(西红柿版) <302小厨房>
红美人辣椒
400g小米辣
30g西红柿
160g蒜
130g生姜
50g盐
70g白糖
20g高度白酒
70g
用料
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原料图
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番茄顶部划刀,在沸水中烫10秒
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取出后冲凉去皮
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切成块备用
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辣椒去蒂
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剁碎或者打碎
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不要太细碎,像这样就行
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生姜和打算同样打碎
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放入无油的盆中
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加入西红柿、盐、白糖
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加白酒(留一点点封口用)
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混合均匀即可
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转移到无油的密封罐中,再淋入剩余的白酒即可
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放在避光的室内两周以上即可享用~~