番茄丝瓜
丝瓜
约400克西红柿
1个油盐葱蒜
适量
用料
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番茄开水烫一下去皮,丝瓜刮去外皮洗净。
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丝瓜切条,番茄剁碎。蒜和葱白切碎放一起,葱绿切碎。
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锅上火烧热,热锅凉油放蒜蓉葱白,中火翻炒几下,倒入番茄碎,翻炒1分钟。(此时可加2勺番茄沙司,味道和颜色会更好)
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下丝瓜条翻炒,加点开水,保持中火炖2分钟,加半勺盐(约3克)拌匀出锅。
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讲究的话可以摆放整齐,汤汁浇在上面,撒上葱绿。