酸辣蕨根粉

用料  

1. 黄瓜洗净，斜刀切成两半。

   

2. 切成薄片。

   

3. 在改刀切成丝。

   

4. 切好的黄瓜丝放入碗中垫底。

   

5. 蕨根粉，只用了一袋的一半即可。

   

6. 一根很长，筷子夹起来不方便。可以将蕨根粉剪成两半。

   

7. 水开后下入蕨根粉，大概煮8-10分钟。煮至没有硬心即可。评判标准自己挑出一根尝一下。捞出反复过凉水。控干水分后铺在黄瓜丝上面。

   

8. 小米辣两个切段，放入碗中备用。

   

9. 四五瓣大蒜切碎，放入碗中备用。

   

10. 一小把白芝麻放入碗中备用。

    

11. 小葱切段放入碗中备用。

    

12. 辣椒面两小勺放入碗中备用。

    

13. 起锅烧油，将油烧至冒烟淋入料碗中。搅拌均匀激发出香味。料碗中放入一勺鸡精。

    

14. 三勺陈醋

    

15. 一勺蚝油

    

16. 生抽六勺。

    

17. 白糖一勺

    

18. 将料汁搅拌均匀，淋在蕨根粉上。

    

19. 再将蕨根粉搅拌均匀就可以吃啦！