
年夜饭之凉菜篇--脆爽黄瓜
黄瓜
1根盐
适量醋
1勺生抽
1勺小米辣
1勺糖
适量油
适量
用料
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黄瓜洗净切成条,最好把里面的瓤切除,因为瓤里面含有较多水分,这样腌出来的黄瓜更脆
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将切好的黄瓜条放入盆中,撒入适量盐,翻拌均匀,静置15分钟
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在等待过程中准备葱段和蒜头切碎
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腌好后的黄瓜过水洗一下,洗去过多的盐分
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加入葱花和蒜末,一勺醋,一勺酱油,一勺小米辣和一些糖(具体用量根据个人口味增减)
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最后淋入热油,只听刺啦一声葱蒜和小米辣的香辣味瞬时被激发出来
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最后盛入盘中,稍微摆一下,就可以端上餐桌开吃啦!