捞汁蔬菜🥬素什锦

我们的大海啊…😑被隔壁小日子霍霍的不像样了🙃我都好久不敢买海鲜了…唉，真的就是超级超级郁闷！🙃所以凑合着拌点蔬菜啥的吃吃吧。这是以前做的捞汁生蚝，有需要的亲也可以进去瞅瞅。

用料  

1. 准备好需要的材料，木耳和腐竹提前用水泡发，腐竹用冷水泡，木耳用开水泡最好哦。

   

2. 把玉米🌽煮熟，切开，最好是用水果玉米，这样吃起来甜甜脆脆的，黏玉米会口感略差一点。

   

3. 莲藕和莴笋去皮洗净切薄片，金针菇切去根部洗净，大蒜和姜剁碎成沫儿，香菜小米辣切碎，最好是用熟食菜板切。

   

4. 烧开水，把莴笋下水焯水，大概半分钟左右就可以，捞出沥水备用。

   

5. 捞出莴笋后，直接再放入切好的藕片，焯水大概一分钟左右，捞出沥水备用。
   然后关火，把水换新的，重新烧开。

   

6. 再次烧开水后，放金针菇进去焯水大约半分钟，不要时间过长，其实金针菇下水后变色就可以捞出来，时间久了会老，口感差，然后捞出沥水备用，把水换新的重新烧开。因为金针菇焯水必须要单独焯，所以不要偷懒！！这很重要！

   

7. 再次烧开水后，把泡发好的腐竹这样放在漏勺上，快速的浸入滚开的水里，快速捞出，反复最少3~5次，捞出后放漏勺上沥水备用就行。

   

8. 然后再把泡发好的木耳倒锅里煮个2分钟左右，捞出沥水备用。

   

9. 把所有材料装在大碗里晾凉。

   

10. 开始准备捞汁，把切好的小米辣和蒜姜沫儿到在小盆里，倒入珍选海鲜捞汁拌匀。

    

11. 把调好的捞汁倒在装食材的大碗里，淋上芝麻油和花椒油。

    

12. 撒上香菜和白芝麻拌匀，如果是大热天的吃，放在冰箱保鲜室冷藏1-2小时味道更好哦。

    

13. 可以开吃啦！