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极简自制~豌豆凉粉

极简自制~豌豆凉粉

极简自制~豌豆凉粉

  • 食材:豌豆粉300g,清水300g+2100g,碱面0.5g,盐3g。

  • 凉拌汁:香醋2勺,酱油2勺,蒜泥1大勺,油泼辣椒1大勺(灵魂!😁),适量香油,白糖,葱花1小把。

极简自制~豌豆凉粉很好吃哦喜欢的朋友可以试试,夏天解暑必备佳品。

用料  

  1. 准备300g豌豆粉。

    极简自制~豌豆凉粉的做法 步骤1

  2. 加300g清水搅拌均匀。

    极简自制~豌豆凉粉的做法 步骤2

  3. 加0.5g碱面和3g盐用勺子搅拌均匀。

    极简自制~豌豆凉粉的做法 步骤3

  4. 锅中倒入2100g清水,大火煮沸转中火。

    极简自制~豌豆凉粉的做法 步骤4

  5. 倒入调好的豌豆粉浆,边倒边搅拌。

    极简自制~豌豆凉粉的做法 步骤5

  6. 开始变粘稠的时候。

    极简自制~豌豆凉粉的做法 步骤6

  7. 火调到最小一直搅拌…

    极简自制~豌豆凉粉的做法 步骤7

  8. 直到它变得完全透明。

    极简自制~豌豆凉粉的做法 步骤8

  9. 关火盖上盖子再焖5分钟!

    极简自制~豌豆凉粉的做法 步骤9

  10. 焖好之后的糊糊不是特别稀是有一点半固态状态,倒入盆中等它晾凉凝固定型。

    极简自制~豌豆凉粉的做法 步骤10

  11. 把晶莹的豌豆凉粉切成均匀的条状装入大碗中。

    极简自制~豌豆凉粉的做法 步骤11

  12. 加入两勺香醋、两勺酱油、一大勺蒜泥、一大勺油泼辣子(灵魂)、适量香油、少许白糖合味提鲜,再撒些小葱花拌匀即可开吃啦!🤭

    尝一尝咸淡可以根据自己的口味加盐,我吃的盐不重,这样刚好。

    极简自制~豌豆凉粉的做法 步骤12

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