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【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角

最爱美食 菜谱大全 2023-09-17 77 0
【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角

【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角

  • 长豆角

    500克
我妈胃口不好，但我自制的酸豆角，她还挺爱吃。配粥配面，都喜欢放一点。

用料  

  1. 选一斤嫩的长豆角，不要老的，老的腌制出来，吃起来都是皮。豆角洗干净，加40克盐，一丢丢水，把整个豆角翻拌均匀。放置半小时。

    【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角的做法 步骤1

  2. 半小时后，豆角变软了一点，方便装瓶

    【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角的做法 步骤2

  3. 取一个空的矿泉水瓶子，把豆角旋转地往瓶子里装，边装边将瓶底往地上墩一墩，让豆角往瓶底走，尽量空出空间，能装更多豆角。一般500毫升一个瓶子，能装半斤豆角

    【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角的做法 步骤3

  4. 往瓶子里灌凉开水，水要没过豆角

    【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角的做法 步骤4

  5. 放1周就可以吃了

    【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角的做法 步骤5

  6. 这是放了一周的酸豆角，变黄了，大功告成

    【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角的做法 步骤6

  7. 剪掉瓶子，一瓶炒一份

    【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角的做法 步骤7

  8. 酸豆角切碎

    【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角的做法 步骤8

  9. 加点肉末一起炒，可以放点生抽料酒和一点点白糖调味

    【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角的做法 步骤9

  10. 香味扑鼻，闻着就流口水

    【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角的做法 步骤10

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