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吃盘野菜 凉拌马齿苋

美人美食 菜谱大全 2023-09-16 83 0
吃盘野菜 凉拌马齿苋

吃盘野菜 凉拌马齿苋

  • 马齿苋

    400克（择完后300克左右）

  • 蒜籽

    6瓣

  • 小米辣

    3个（不吃辣的不放）

  • 生抽

    15克

  • 盐

    1克

  • 香醋

    15克

  • 鸡精

    1.5克

  • 麻油

    3克

  • 蒸鱼豉油

    7克

  • 白糖

    3克

  • 植物油

    10克
万物丰盛的时节，乡间菜地和路边会长出很多马齿苋，它生命力极强是种野菜，可食用也可入药。老人家喜欢晒干留作干菜，蒸肉真是一绝。当令当时当地的美食绝不能错过，长沙人喜欢拿它来凉拌，凉拌出来的马齿苋凉爽开胃可口，同时也非常符合志明出品简单美味的气质😂这盘野菜,分享给你🙂

用料  

  1. 准备好原材料

    吃盘野菜 凉拌马齿苋的做法 步骤1

  2. 先将摘回来的马齿苋摘除老根老叶，留嫩尖嫩叶摘成三厘米长的段，然后清洗干净

    吃盘野菜 凉拌马齿苋的做法 步骤2

  3. 取锅将水烧开后，将清洗干净的马齿苋放入开水中焯50秒迅速捞出过凉水（最好冰水）

    吃盘野菜 凉拌马齿苋的做法 步骤3

  4. 将过凉后的马齿苋拧干爽

    吃盘野菜 凉拌马齿苋的做法 步骤4

  5. 兑味汁：将以上所有调料放入一个小碗中拌匀

    吃盘野菜 凉拌马齿苋的做法 步骤5

  6. 取锅烧热油淋入味汁激发香味

    吃盘野菜 凉拌马齿苋的做法 步骤6

  7. 将过凉并挤干水份的马齿苋放入味汁中拌匀

    吃盘野菜 凉拌马齿苋的做法 步骤7

  8. 装盘开吃吧

    吃盘野菜 凉拌马齿苋的做法 步骤8

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