开胃小菜-虎皮辣椒

用料  

1. 准备食材及配料，计量看用料明细

   

2. 螺丝椒拍几下，再切成两寸长段，大蒜切沫。

   

3. 出锅料汁：一勺生抽，半勺白糖、一勺醋，少许味精拌匀备用。

   

4. 铁锅烧热，不要放油，放入辣椒，干煸至辣椒表皮焦糊状。

   

5. 加蒜末，倒少许油、1/4盐一起炒香。

   

6. 最后倒入料汁，快速翻炒均匀出锅。