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酸辣萝卜片，开胃小菜

美食家 菜谱大全 2023-09-15 129 0
酸辣萝卜片，开胃小菜

酸辣萝卜片，开胃小菜

  • 白萝卜

    半根

  • 小米椒

    1个

  • 蒜

    2瓣

  • 白糖

    5克

  • 盐

    7克

  • 陈醋

    10克

  • 生抽

    20克

  • 辣椒粉

    适量

  • 油

    少许

用料  

  1. 新鲜白萝卜洗净切薄片（可以不去皮，据说更脆，我去了皮）
    放入碗中
    加入适量盐和白糖
    混合均匀
    腌制半小时以上

    酸辣萝卜片，开胃小菜的做法 步骤1

  2. 白萝卜腌制的时候准备调料
    小米辣切成圈圈⭕️
    家里没有小青椒，我就没弄了，切一些配色更好看一点
    蒜切小块
    放入适量的生抽和香醋
    （调料的量按各人口味增减）

    酸辣萝卜片，开胃小菜的做法 步骤2

  3. 半小时以后，腌制好的萝卜会脱水变软
    把多余的水倒掉
    萝卜不需要冲洗

    酸辣萝卜片，开胃小菜的做法 步骤3

  4. 导入调配好的酱汁
    再加入少许辣椒粉

    酸辣萝卜片，开胃小菜的做法 步骤4

  5. 烧少许热油淋上
    滋啦滋啦的声音
    香味四溢
    （浇热油是做很多凉菜的灵魂步骤哈）

    酸辣萝卜片，开胃小菜的做法 步骤5

  6. 拌匀就可以开吃了
    放入冰箱冰镇一下更好吃哦

    酸辣萝卜片，开胃小菜的做法 步骤6

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