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口水鸡 用了十个鸡腿才试出来的正宗配方！

美食家 菜谱大全 2023-06-18 98 0
口水鸡 用了十个鸡腿才试出来的正宗配方！

口水鸡 用了十个鸡腿才试出来的正宗配方！

  • 鸡边腿

    2只

  • 香叶

    2片

  • 八角

    1颗

  • 姜片

    3片

  • 葱

    2段

  • 姜黄粉

    1勺

  • 白芝麻

  • 熟花生

  • 黄瓜

    半根

  • 辣椒油

  • 藤椒油

  • 料酒

做了5次用了10个鸡腿才摸索的这个正宗的配方，小贴士写在最后啦，做之前记得去看一下～

用料  

  1. 鸡腿洗净冷水（1.2升水）下锅，水开撇去浮沫，加煮鸡料（香叶2片、八角1颗、姜片3片、葱2段、姜黄粉1勺）和2勺料酒，水开关火焖12分钟

    口水鸡 用了十个鸡腿才试出来的正宗配方！的做法 步骤1

  2. 准备碗汁：4勺生抽、半勺老抽、1勺醋、1小勺糖、1小勺盐，4大勺辣椒油、2大勺藤椒油、1勺花生酱

    口水鸡 用了十个鸡腿才试出来的正宗配方！的做法 步骤2

  3. 鸡腿煮好放冰水让鸡肉收紧，黄瓜切片码盘

    口水鸡 用了十个鸡腿才试出来的正宗配方！的做法 步骤3

  4. 鸡腿冷却后捞出剁成小块码在深盘中

    口水鸡 用了十个鸡腿才试出来的正宗配方！的做法 步骤4

  5. 加一盘底的煮鸡汤，把调好的碗汁再次充分搅匀，淋在鸡肉上，再撒干料即可

    口水鸡 用了十个鸡腿才试出来的正宗配方！的做法 步骤5

  6. 可以开吃啦

    口水鸡 用了十个鸡腿才试出来的正宗配方！的做法 步骤6

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