凉拌黄瓜木耳

平时很喜欢吃木耳，因为无论凉拌、热炒还是煲汤，都很简单好吃。木耳还是天然的保健食品，有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，补血活血，镇静止痛等功效。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外。黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。

用料  

1. 木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵

2. 黄瓜、胡萝卜切菱形片

3. 锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉

4. 油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉

5. 木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可