一人食 ｜ 椒麻麻麻鸡丝凉面（快手懒人版）

五月份的深圳已进入夏天，每晚要开空调睡觉。不知道有没有小伙伴和我一样，天气一热胃口就会变得不好，所以今天突然想到了【凉凉爽爽的鸡丝凉面】这道菜。我个人非常喜欢麻辣，所以这次的菜谱中加入了一些花椒，👅【椒麻味】简直胃口大开！！！（不喜椒麻的朋友可以省略花椒步骤）

用料  

1. 在菜市场买的新鲜凉面，吃之前用凉水洗过一下，沥干水分装盘，后续准备好的食材就可以往上堆啦！

   

2. 准备好以上食材～ 【黄瓜】切丝，摆在凉面上。

   

3. 【蒸鸡胸肉】先准备好解冻的鸡胸肉，放在菜板上用刀背拍打，抹上料酒、酱油，放进锅里蒸15分钟。蒸熟后放凉，用手撕成丝。（用不完的鸡胸肉可以放进冷藏保存，想撕多少撕多少！）

   

4. 绿豆芽洗净、焯水，捞出沥干，放在凉面上。

   

5. 香菇洗净、切片、焯水，捞出沥干，放在凉面上。

   

6. 胡萝卜切丝、焯水，捞出沥干，放在凉面上。这时凉面就准备好了，下面我们就可以开始调汁啦！

   

7. 将一瓣蒜切成蒜末，放入碗中。

   

8. 把花椒放入烧热的锅中，烤出花椒香味后倒在菜板上。（没有花椒粒的朋友可以直接用花椒油）

   

9. 用擀面杖碾碎，放入调汁碗里。

   

10. 加入【2勺酱油】

    

11. 加入【1勺醋】

    

12. 加入适当的【白胡椒粉】

    

13. 加入【1勺蚝油】

    

14. 加入一点【熟白芝麻】

    

15. 加入【1勺辣椒油】

    

16. 加入2勺的清水，搅拌均匀。

    

17. 浇在凉面上，再撒上葱花，拌匀后就可以开始吧唧吧唧了！

    

18. 写完这个食谱又把我看饿了…………