脆爽腌黄瓜条
黄瓜
6根（1600克左右）大蒜
一头半（看个人喜好 我比较喜欢）小米辣
3个白醋
45克盐
25克糖
35克生抽
175克香醋
90克白糖
120克花椒油
20克（如果辣椒油是自制的里面有花椒就不用放花椒油了）油泼辣子
1勺姜片
适量（我不喜欢姜味所以不放 看个人喜好）纱布
1块大石头儿
1块
用料
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挑选顶花带刺的新鲜小黄瓜 不要问为什么
问就是正常人都会买新鲜黄瓜der -
一根黄瓜切三段 每段对半 再均分成四条（就是说一段黄瓜可以切出八条啦）
如图 去掉中间带籽的瓜瓤 问就是它腌起来不脆很鸡肋
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全部切好放我的小盆盆里
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放白醋45克 盐25克 糖35克 拌匀 放置一小时杀杀水
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杀完水的黄瓜条就比较软 如图 可做瑜伽
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将杀出来的水倒掉 再用白开水洗两遍黄瓜条
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洗完捞起来 放入准备好的纱布里 绑起来
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底下找个可以漏水的格子 上面压上祖传大石头儿放置2—4小时（温度不高过夜也行）记得时不时调整一下位置让所有小黄瓜条都被充分压到 压越干黄瓜条越脆脆
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时间到拿出来 新鲜黄瓜条被我整蔫儿巴啦 非常奈斯！
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如图蔫蔫巴巴的黄瓜才脆脆噢！
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趁黄瓜条沥水的功夫把小米椒对半切 去一下籽 切条
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蒜切片（腌好的蒜也可以吃 so我放了很多嘻嘻重度大蒜爱好者）
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然后把小米椒 大蒜片 生抽175克 香醋90克 白糖120克 花椒油20克 油泼辣子1勺和黄瓜条条拌匀 霍愣霍愣 油泼辣子推荐自己做比较香香 没有的就干辣椒段自己泼个油
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这个时候已经hin好吃啦 然后找个密封容器装起来放冰箱冷藏几个小时更好七 后续就冷藏 随吃随取就ookk啦～真的很好吃哦 尤其是早上起来配个小稀饭 美zerzer😆
