酱黄瓜（黄瓜咸菜）
黄瓜
1000克盐（给黄瓜杀水分用）
37克蒜
25克小米椒
25克干辣椒
15克香叶
1.25克冰糖
120克酱油
175克陈醋
175克白酒
2.5克
用料
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先准备材料，黄瓜，小米椒，蒜，洗净，沥干水分
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黄瓜切条，去黄瓜芯（黄瓜芯水分太大，影响口感）
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加盐37克，搅拌均匀，腌制两小时备用
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准备其他配料，小米椒切圈圈，蒜切片，
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将白酒，醋，酱油以及其他配料放置锅中煮沸（把冰糖熬化）
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煮到冒泡，关火，晾凉
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将腌制好，沥干水分的黄瓜，与晾凉的酱料倒在一起，密封好，放入冰箱，4个小时以后就可以吃啦~
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增加风味的一个步骤~步骤7腌制好久可以吃啦，但是腌制时间久了会有很多汤汁，建议再次把汤汁煮沸，晾凉，再次倒入黄瓜中~风味更佳
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开胃小菜，吃多少，夹多少喔~
