无需过油༄「红烧茄子」༄
茄子
2个红椒
半个葱叶
1根大蒜
4瓣玉米淀粉
1勺盐
1勺食用油
2勺料汁：鸡精
1勺白糖
1勺蚝油
1勺生抽
2勺清水
半碗
用料
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食材大集合。
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茄子🍆切块。
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放入盆中，加入盐，抓拌均匀，腌制十分钟。
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葱花。
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蒜末。
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红椒条。
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料汁所有食材一起放入碗中。
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加入蒜末，搅拌均匀。
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杀出很多水份。
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挤干水分，加入玉米淀粉。
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抓拌均匀。
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起锅烧油。
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油热下入茄子煎一分钟。
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到入调好的料汁煮两分钟入味。
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加入红椒。
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不停翻炒至汤汁浓稠。
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关火。
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装盘撒葱花。
