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茄子青椒包(辣)

爱吃五花肉 菜谱大全 2023-08-26 96 0
茄子青椒包(辣)

茄子青椒包(辣)

  • 茄子

    个

  • 青椒

    个

  • 花椒

    粒

  • 大蒜

    瓣

  • 葱

    根

  • 黄豆酱

自用备忘菜谱，参考小红书里陕西老乔小乔大叔的方法，根据自己的口味做了调整。包子皮部分参考小高姐的方子。

用料  

  1. 茄子切丁放盐，10分钟后挤出水分

    茄子青椒包(辣)的做法 步骤1

  2. 放入辣椒丁，葱花，蒜末(或蒜粉)

    茄子青椒包(辣)的做法 步骤2

  3. 加入十三香，花椒粉，细辣椒粉，粗辣椒粉，根据喜好还可加入黄豆酱或者粉丝。

    茄子青椒包(辣)的做法 步骤3

  4. 泼热油，搅拌均匀尝下咸淡再加盐，也可加糖，鸡精，蚝油等。

    茄子青椒包(辣)的做法 步骤4

  5. 油多的话蒸好后会漏出红油

    茄子青椒包(辣)的做法 步骤5

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