茄子炖土豆（乱炖）
绿茄子
两个土豆
两个西红柿
一个青椒
四个五花肉
适量蒜
五瓣油
适量料酒
两勺酱油
四勺老抽
一勺蚝油
一勺黄豆酱
两勺冰糖
适量热水
适量
用料
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备好蔬菜，洗净
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五花肉切小片、土豆西红柿蒜瓣切块、茄子辣椒用手撕成自己喜欢的大小（别问为什么用手撕，问就是这样更好吃😁）
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起锅烧油，放入切好的蒜块炒香
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下入五花肉快速翻炒
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倒入两勺料酒、四勺酱油（生抽）、一勺老抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱，翻炒上色
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放入切好的土豆西红柿
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等待翻炒至西红柿出汤后，再倒入热水
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倒入热水没过食材，放入适量冰糖提味儿
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铺上用手撕的茄子，用铲子压一压
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盖上锅盖，中火炖5分钟
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开盖后茄子已经变软，铺上用手撕的青椒，继续盖上锅盖炖5-10分钟
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土豆茄子青椒都软烂了，出锅！
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盖在米饭上再浇两勺汤，这一拌直接香迷糊了哈哈😄
