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凉拌蒜泥茄子(简单版)

白菜炒豆腐 菜谱大全 2023-08-25 106 0
凉拌蒜泥茄子(简单版)

凉拌蒜泥茄子(简单版)

  • 茄子

    2个

  • 大蒜

    半头

  • 醋

    20克左右

  • 香油

    适量(3克左右)

  • 味极鲜酱油

    15克左右

  • 蚝油

    一小勺

  • 白糖

    8克左右

  • 盐

    适量
本人认为茄子是夏天最好做的一道凉菜了😃

用料  

  1. 茄子洗净对半切开

    凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法 步骤1

  2. 不锈钢锅里加水烧开，把茄子放进去，对半合上，这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色，盖子盖子大火蒸10分钟左右

    凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法 步骤2

  3. 蒸熟以后里面颜色还是很白，打开盖子不用管，自然放凉

    凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法 步骤3

  4. 放凉以后手撕成条，放盘子里一会再让茄子自然出一下水，我们去准备料汁去，准备好了，把水沥干，就可以开拌了

    凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法 步骤4

  5. 半头蒜用捣蒜器捣碎，用什么都行，也可以用刀背拍碎，只要弄碎点就行

    凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法 步骤5

  6. 把蒜末放碗里，加入白糖、适量香醋、酱油、蚝油、香油、一点盐，拌匀

    凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法 步骤6

  7. 把料汁浇到茄子上，就可以开动了，很有食欲的，简单又好吃

    凉拌蒜泥茄子(简单版)的做法 步骤7

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