懒人红烧茄子
圆茄子
1个盐
适量鸡精
适量蒜
4-5瓣红烧酱油
适量花椒油
适量适量耗油
可加可不加醋
适量
用料
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茄子切条，加入适量盐，腌5-10分钟(变软即可)。
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加入适量芡粉(玉米淀粉)，一勺左右酱油，适量醋，加入鸡精(或者味精看着办)。再加一半左右水，调均匀。
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蒜切成蒜末，备用(我随意切的，有点懒)。
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少量油，记得别太多，锅底一薄层就够了。
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油烧热，把茄子煎熟(喜欢熟一点的多煎一下，建议熟一点)，颜色金黄色最好。
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加入蒜末😂🙄，适量花椒油，炒香。
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最后，加入调好的“淀粉酱油汁”，快速翻炒均匀，出锅。
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尝了一下，nice！
