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少油版鱼香茄子，给肉都不换

茶陵美食博主 菜谱大全 2023-08-24 108 0
少油版鱼香茄子，给肉都不换

少油版鱼香茄子，给肉都不换

  • 茄子

    3根

  • 葱姜蒜末

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 青椒

    1个

  • 生抽

    2勺

  • 蚝油

    1勺

  • 糖

    1勺

  • 醋

    1勺

  • 番茄酱

    1勺
之前出过一个烧茄子，比较复杂还要油炸，这个简单省油一些，味道也超级好！

用料  

  1. 茄子切厚片，最好比我的再厚一点，茄子出水会变小

    少油版鱼香茄子，给肉都不换的做法 步骤1

  2. 来调一个鱼香汁：生抽2勺+蚝油1勺+糖1勺+醋1勺+番茄酱1勺（没有可不用）+淀粉半勺+小半碗水

  3. 茄子每片都裹淀粉

    少油版鱼香茄子，给肉都不换的做法 步骤3

  4. 起锅热油，煎茄子

    少油版鱼香茄子，给肉都不换的做法 步骤4

  5. 煎到两面金黄装盘备用

    少油版鱼香茄子，给肉都不换的做法 步骤5

  6. 锅中留底油，爆香葱姜蒜末，再放切好的青椒翻炒一分钟。然后倒入调好的鱼香汁，烧开以后下茄子翻炒均匀

    少油版鱼香茄子，给肉都不换的做法 步骤6

  7. 装盘，吃！

    少油版鱼香茄子，给肉都不换的做法 步骤7

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