干焙土豆丝（洋芋丝）

在云南，餐馆吃饭必点这一道菜，上桌一轮下来就没得啦，我们基本每月都要吃，每次上桌孩子都会（哇，好大的饼）其实是我懒切，喜欢用手撇着吃，今日附上少油版做法，少油，少油，少油，重要的事情说三遍，请看⬇️

用料  

1. 土豆两个，擦丝器选最细的

   

2. 擦好加盐和淀粉（没有的可以不加淀粉）加了之后同等时间内比不加的更脆，熟的更快，不加想要脆的话时间需要多一点

   

3. 锅底薄薄一层油

   

4. 加入淀粉拌匀

   

5. 均匀的铺在电饼档里（没有的平底锅代替）只是平底锅一定要小火慢慢烘，电饼档丢进去看两眼就是，真的很方便

   

6. 我喜欢上下火一起加热，看到变金黄翻一面在来三分钟即可

   

7. 撒上芝麻葱花装饰

   

8. 注意⚠️一定要一面金黄在翻面，一次到位

   

9. 一半我和孩子吃，一半撒上云南单山蘸水孩儿他爹吃（辣椒粉可以烧烤粉代替）千万别撒生辣椒面，那一定不会好吃