🌽土豆芸豆炖五花肉粉条
五花肉
400克土豆
2个芸豆
200克玉米
1根粉条
1把蒜
5瓣姜
2片葱
1根辣椒
3个八角
1个香叶
1片生抽
4勺料酒
3勺蚝油
3勺黄豆酱/甜面酱
3勺老抽
1勺糖
1勺盐
适量调浇汁:
香油
1勺香醋
2勺鸡精
1勺葱姜蒜末
适量
用料
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准备食材:蒜拍碎、姜切片、切葱花、五花肉切片、芸豆掰条、土豆切滚刀块、粉条放清水里泡着
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锅中多放一点油烧热，放入五花肉煸炒焦香
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把炼出的猪油撇到碗里，冰箱冷藏后可以炒菜用
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放葱姜蒜+辣椒+黄豆酱酱或甜面酱+生抽+耗油+盐+料酒，翻炒均匀
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放芸豆、土豆、玉米+1勺鸡精+1勺老抽，添适量开水（喜欢汤汁多点就倒末过食材量的开水）
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放香叶+八角+粉条，可以尝一下淡咸（淡了就加盐和生抽）炖半个小时左右
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这道菜好吃就在这一步上很关键，调个浇汁:葱姜蒜末、小米辣+少量鸡精+2勺香醋+1勺香油
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把浇汁浇在炖菜里，翻炒均匀
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香喷喷的炖菜，绝对的下饭
