干煸孜然土豆丁
土豆
1个大的(约500克）孜然粒
2克孜然粉
6～8克盐
2～3克植物油
40克
用料
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去了皮的土豆，大约500克左右。
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切成1.3cm左右的小丁。如图中所示👆，怎么样？太精准了，是不是？😆😆，其实主要是想说：不能切太大哈，太大不入味，而且口感也不好。这很重要！
切好的土豆丁用水洗去表面淀粉后沥干水分备用。
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开中火，不粘锅锅上火，倒入植物油。
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倒入土豆丁。
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同时放入孜然粒，一起翻炒均匀。一直保持中火炒，火力不要太小，太小会造成土豆已经熟了却没有形成焦壳，从而导致口感不好。
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炒成外面有明显焦黄色即可，这个时间有点长，大概需要8～10分钟左右，当然也与土豆丁的大小，多少有关系，所以自己调整时间哈。
🌹土豆含淀粉比较高，会略有粘锅现象，建议使用不粘锅，对厨小白非常友好。
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炒至焦黄后，加盐和孜然粉，快速翻炒均匀即可出锅。
也可以根据自己的喜好加些辣椒粉。
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外焦脆内粉糯，用勺子吃，大口，满足😋
