土豆香菇炖鸡腿/鸡块

佛系的记录着自己做过的美食💕💕💕💕💕鸡翅，鸡腿，琵琶腿都可以1⃣️因为孩子也要吃，所以没放干辣椒放了干辣椒应该会更好吃吧😆2⃣️平时我会再加一些粉条，因为是晚上做的，为了不长胖，还是忍了！3⃣️怕鸡腿不入味儿的话可以先用高压锅或者电压力锅先把鸡腿炖好（鸡肉程序，大概40分钟左右吧）好了之后在放到炒锅里加入土豆香菇再炖20分钟收汁就好了

用料  

1. 鸡腿洗干净备用
   我用的小鸡腿
   超市不给剁，又怕回家把我案板剁坏了
   只能买小鸡腿了🤣
   亲们可以用琵琶腿，切成小块儿

   

2. 干香菇清洗干净，洗去浮尘
   泡水大概1.5-2小时，再清洗干净
   接着泡水（这次水就不要倒掉了）
   
   也可以用鲜香菇，榛蘑……

   

3. 这么小的土豆，我用了3个
   建议大家用黄心土豆
   这种土豆炖久了不会散，而且口感好
   （我这个是高原红皮黄心土豆）

   

4. 热锅凉油，中小火，放入冰糖
   冒小泡儿 变成焦糖色之后就可以下鸡块了
   切记！！不要火大了，避免糊锅

   

5. 炒至上色（我没有焯水，感觉区别不大）

   

6. 依次加入 土豆，干香菇，翻炒均匀

   

7. 加入图中调料
   再加入 盐（调料勺大小）、生抽、红烧汁、耗油（都是喝粥用的瓷勺子大小）
   柱候酱（没有可不加）
   

   

8. 加水，没过鸡腿，有浮沫可以撇去
   水比这多一点点也没关系
   中小火炖至少30分钟
   入味儿之后水多的话可以开盖大火收汁

   

9. 留点汤，拌米饭😍😍😍