土豆炖茄子

我说吧..肯定很多人觉得这是黑暗料理！因为实在不好看啊！但是..这真的是我超级愛的菜！哦.不...是我家..一周要吃3-4次！曾经连续吃了快一个月都没吃腻好么..不说了..我起床去买茄子和土豆了..ˊ_>ˋ

用料  

1. 小米椒切碎.
   大蒜拍扁..
   
   如果不能吃太辣的.
   就把小米椒换成那种不辣的红泡椒.
   但是不能现在放.要改到快出锅时候放！

   

2. 土豆去皮..切块

   

3. 锅中放油..
   放入小米椒和大蒜爆香..
   再放入土豆块..
   
   再把洗净的茄子.
   用手撕成大块.丢锅里！

   

4. 翻炒均匀..
   放生抽.白胡椒粉.白糖.
   
   然后倒入水进去..
   能盖过茄子和土豆的！

   

5. 水开后转中小火慢炖..
   炖至土豆和茄子软烂..
   放入盐..
   如果水还多.就开大火收汁..
   
   汤是不需要完全收干的.
   拌饭无敌好吃！

   

6. 出锅前放鸡精.芝麻油.葱花..