土豆丝鸡蛋饼

土豆是我的最爱，之前煎过几次，颜色和口感都不够漂亮，昨儿去朋友家玩，阿姨煎的很好，跟着学了两招，今天尝试成功。根据近期各位厨友的建议，再次修改调整该菜谱哈。另外，重复的问题很多，我就不一一回复了，大家见谅吖！

用料  

1. 土豆嗖成丝，用冷水冲一下。（是一位老阿姨教我的，别问为啥了，也可以不冲，看个人喜好哈）

   

2. 加入少许面粉，盐、鸡蛋，拌匀。
   面粉不要太多，不然太厚影响口感。
   搅拌成糊糊状，摇晃时有流动感是最好。
   盐根据自己的口味适量即可。

   

3. 平底锅刷上一层薄薄的油，小火，倒入搅拌好的糊，摊平，小火煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅。

   

4. 出锅喽。