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黑胡椒牛肉粒~~自创菜品,比煎牛排还好吃

黑胡椒牛肉粒~~自创菜品,比煎牛排还好吃

黑胡椒牛肉粒~~自创菜品,比煎牛排还好吃

  • 牛里脊

    500克
  • 黑胡椒粉

    4勺
  • 洋葱

    半个
  • 大蒜

    10瓣
  • 线椒

    1根
  • 蚝油

    1勺
  • 1小勺
  • 生抽

    1勺
  • 耗油

    1勺
  • 白糖

    1小勺
  • 黄油

    10克
自从去天津吃过黑蒜子牛肉粒之后,这个味道就在味蕾中久久不能忘怀。回家自己研究做成的黑胡椒牛肉粒,嗯,还是那个记忆中的味道,黑胡椒的香麻与鲜嫩多汁的牛肉简直就是绝配,再加上带有甜味的紫洋葱和大蒜头,整盘菜保证你都能一扫而光。

用料  

  1. 牛里脊,先放在冷水里浸泡1小时,泡出血水,中途可以换水一次。洗净之后控干水分,切成2厘米见方的小块。

    黑胡椒牛肉粒~~自创菜品,比煎牛排还好吃的做法 步骤1
  2. 加上料酒1勺,耗油1勺,生抽1勺,黑胡椒粉3勺,白糖1小勺,腌制。(我说的勺是正常家里喝汤的汤勺,小勺是调料盒里配的小勺)

    黑胡椒牛肉粒~~自创菜品,比煎牛排还好吃的做法 步骤2
  3. 用手抓匀,腌制30分钟。

    黑胡椒牛肉粒~~自创菜品,比煎牛排还好吃的做法 步骤3
  4. 准备其他配件,大蒜切两半,整颗的比较难炒熟,线椒切成小段,备用。

    黑胡椒牛肉粒~~自创菜品,比煎牛排还好吃的做法 步骤4
  5. 洋葱切小块,备用。

    黑胡椒牛肉粒~~自创菜品,比煎牛排还好吃的做法 步骤5
  6. 锅中放油(最好是黄油,煎出来的牛肉更香,没有黄油就花生油花籽油玉米油什么都行),油温加热至马上冒烟就下入腌制好的牛肉,平铺均匀,用中大火翻炒2分钟,盛出备用。

    黑胡椒牛肉粒~~自创菜品,比煎牛排还好吃的做法 步骤6
  7. 锅中留底油,小火,把蒜头先炒香,炒至表面微微发黄。

    黑胡椒牛肉粒~~自创菜品,比煎牛排还好吃的做法 步骤7
  8. 下去洋葱,大火,翻炒1分钟

    黑胡椒牛肉粒~~自创菜品,比煎牛排还好吃的做法 步骤8
  9. 加入刚才煎好的牛肉粒和线椒,加入一小勺盐,一勺黑胡椒粉,大火翻炒2分钟,即可出锅。

    黑胡椒牛肉粒~~自创菜品,比煎牛排还好吃的做法 步骤9
  10. 味道浓郁的黑胡椒牛肉粒就做好了,闻着味道就能吃下一大碗米饭。

    黑胡椒牛肉粒~~自创菜品,比煎牛排还好吃的做法 步骤10

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