凉拌浮皮（炸猪皮）

用料  

1. 浮皮提前一夜用水先泡软，第二天用温水＋食用碱搅匀，倒入浮皮反复抓洗几分钟，再用清水多冲洗几遍，去除油脂，切小条。

   

2. 倒入锅中煮熟，捞出挤干水分。

   

3. 放大盆中，加入蒜末，小米辣。

   

4. 放香菜。

   

5. 加生抽，香醋，辣椒油，花椒油，鸡精

   

6. 充分抓拌均匀即可。

   

7. 美味开吃。