红烧大圆茄子
圆茄子
一个糖
适量盐
适量生抽
适量豆瓣酱
适量小葱
适量姜蒜
适量
步骤1
准备葱姜蒜
步骤2
圆茄子切片 划刀口
步骤3
两面粘点面粉
步骤4
平底锅放油煎至两面发黄 怕吸油太多可加点水更好煎
步骤5
煎好了
步骤6
炒锅少放点油 下豆瓣酱姜蒜炒香
步骤7
加一点水 放盐糖醋生抽调味 放入煎好的茄子 拌匀略闷煮一会（注意别糊了）
步骤8
好了撒点葱花拌匀装盘（我忘撒就装盘了）也没及时拍表明收皮了红烧茄子的烹饪技巧
茄子特别吸油 煎时可先放油略煎再放点水继续煎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“做菜网”可以直接查看我的菜谱！
