多彩芹菜炒肉丝

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

步骤1

芹菜择去叶子，洗净切段

步骤2

猪肉切丝

步骤3

加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻

步骤4

黑木耳泡发后切丝、

步骤5

胡萝卜去皮后切丝，

步骤6

大蒜切片，姜切丝

步骤7

锅中热油，放入腌好的肉丝滑散，

步骤8

炒变色后装盘备用

步骤9

留底油，油热后爆香姜蒜

步骤10

先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒

步骤11

再放入芹菜段炒出香味

步骤12

最后放入炒好的肉丝

步骤13

调入盐和鸡精

步骤14

炒匀即可

步骤15

成品

步骤16

成品

芹菜炒肉丝的烹饪技巧

一直用大火爆炒，芹菜下去后快速翻炒即可出锅，可以保证芹菜的鲜嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！