顺家私房菜——清蒸鱼

顺儿一直爱吃鱼啦！家里还有一条黄鱼，不乐意红烧了。想想黄鱼用来蒸应该也不错，就简单蒸了一下。差点连盘子都给舔了！好吃死了！

步骤1

三根葱切断，切十片姜片。

步骤2

盘底铺上部分的葱姜。

步骤3

黄鱼处理干净后两面划几刀。

步骤4

鱼身上两面抹一点儿盐。

步骤5

剩余的葱姜塞鱼肚子里。

步骤6

鱼身浇上料酒。

步骤7

蒸锅上汽后将盘子放入蒸锅。加盖。大火蒸制10分钟，关火焖2分钟。

步骤8

剩下来的两根葱，两片姜分别切丝。葱白需要细切一下。

步骤9

时间到，取另外一个餐盘，只取鱼。铺上葱姜丝。

步骤10

浇上蒸鱼豉油。

步骤11

烧一点儿热油。油冒烟就可以关火了。

步骤12

把热油浇在葱姜丝上，既成！

步骤13

葱都好好吃的说！！

清蒸鱼的烹饪技巧

蒸出来的汁不要啦！比较腥气。葱姜也失去作用了的，所以都撇去不用了的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！