盐水大虾

虾因其蛋白质含量丰富，且肉质鲜美，深受人们的喜爱，不但是老人孩子补充蛋白质的首选，还是年夜饭中不可或缺的一道菜，无虾不成席。要保持虾的原汁原味，最简单的方法就是盐水虾。

步骤1

大虾清洗干净；

步骤2

剪掉虾须；

步骤3

准备葱，姜切片、蒜切片；

步骤4

锅中放适量的清水，放入葱姜蒜；

步骤5

大火烧开水，放入适量的盐；

步骤6

放入虾；

步骤7

大火烧至水开，虾已变色，水面有浮沫，即可关火，取出虾，装盘；

步骤8

吃的时候沾米醋、姜末。

盐水大虾的烹饪技巧

盐水虾保持虾的完整，一般不剔除虾线。煮的时间不要长，开锅后一出现浮沫，立刻捞出。
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