「独家」陕西锅盔

步骤1

发酵粉用温水化开，倒入少许水，一边倒面，一边搅拌，搅拌成面穗。

步骤2

把面和成面团，和的要软点。

步骤3

把面用保鲜膜盖着，进行发酵，发到2倍大，大概20分钟左右。把面拿出来，揉出里面的起泡。

步骤4

把大面团分成几个小面团，一个面团一张饼。

步骤5

把面饼擀开。稍微薄一点

步骤6

洒上盐，放十三香，辣椒油，菜籽油一勺。

步骤7

左右，上下对称，把里面的料粘满整张饼。

步骤8

用刀切一下，把饼的半径切一下。

步骤9

从切开的地方卷起来

步骤10

卷一圈

步骤11

卷好的面上下都捏住，不要让辣椒，油，留出来，卷像麻花一下扭一下，如图。

步骤12

从上面按扁，再擀成面饼，和电饼铛一样大。最上面和撒上层芝麻。

步骤13

电饼铛插电里面刷油，选上下面都使用模式，把面饼放进去，盖盖，3分钟后，翻面，等两面都煎黄后取出。好吃的锅盔就做好了，再夹着辣子吃，撂咋了，嘻嘻。

陕西锅盔的烹饪技巧

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