陕西小吃蜂蜜红豆糯米凉糕

步骤1

将糯米浸泡12个小时。

步骤2

淘洗后倒入电饭锅中，加水没过糯米，蒸熟。（和蒸普通米饭一样即可）

步骤3

准备坚果碎，可以用料理机打碎，口感会细腻一些，没有的就放入保鲜袋中捣碎。

步骤4

坚果碎如图。

步骤5

糯米蒸好后，先取出一部分，用舀米饭的铲子反复压一压，翻一翻，使得糯米更黏，更软糯。

步骤6

将捣好的糯米平铺在坚果碎上，整理一下形状，可以给勺子或者手上沾点水，防粘。

步骤7

给一边抹上红豆馅。

步骤8

将另一半折叠过来，如图，再次整理一下形状。

步骤9

切块如图。

步骤10

装盘，冷藏保存。

步骤11

冷藏后食用更佳哦~

陕西小吃蜂蜜红豆糯米凉糕的烹饪技巧

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