线椒泥拌茄子

美食简介：简单美味，健康营养，爽口开胃下饭菜。茄子吃法中，凉拌茄子，是最健康的一种方式:
1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b，去之可惜。
2、加热时间短。只需加热10分钟左右，将茄子蒸熟即可，营养损失少。
3、低脂健康。众所周知，茄子属于特别吸油的食材，无油不香，而凉拌，则仅需淋上调味料，或者少许香油即可，更加低脂健康。制作方法：

1. 
   茄子洗净，切厚片。
2. 
   放入蒸锅，蒸十分钟。
3. 
   关火，已蒸好。
4. 
   取出，晾凉，切条。
5. 
   线椒和蒜洗净，切碎，放少许盐，敲碎成泥。
6. 
   将线椒泥放茄子上，滴几滴香油。
7. 
   拌匀即可。
8. 
   下饭菜。

推荐厨具：蒸锅