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糍粑辣椒蒜泥茄子

最爱美食 菜谱大全 2023-10-01 40 0
糍粑辣椒蒜泥茄子

糍粑辣椒蒜泥茄子

  • 长茄子

    4根

  • 小米辣

    2个

  • 杭椒

    2个

  • 大蒜

    4粒

  • 姜

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 香醋

    适量

  • 香油

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 熟芝麻

    适量

  • 酸辣

    口味

  • 拌

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 长茄洗净，茄帽不必摘掉，有很高的营养价值。
  2. 奇形怪状的小茄子上锅蒸熟。
  3. 待茄子凉透，撕成长条，茄帽去掉不能吃的部分，倒掉水分备用。
  4. 准备调料。
  5. 把辣椒切成小段，姜和蒜拍一下放入蒜缸，加少许盐，用蒜锤捣烂。
  6. 捣烂的糍粑辣椒倒入碗中，把其他调料放进去搅拌均匀。
  7. 调料倒入茄子中拌匀即可。
推荐厨具：蒸锅

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