酸辣柠檬虾

制作方法：

1. 
   青虾，去头，去虾线，开背备用。
2. 
   虾，来水下锅，放料酒去腥。
3. 
   虾煮的时间不要过长，大约水开几分钟就可以，捞出凉水拔一下，最好是带冰块的水。
4. 
   蒜，切片。姜，切片。小米辣切小块。洋葱切小块。
5. 
   虾放入碗中，垫底。
6. 
   所有配料放在虾上面。
7. 
   盐，白糖，鸡精少许，蚝油，生抽，陈醋，加入凉白开，柠檬对半切开，把柠檬汁挤到碗里。
8. 
   剩余一个柠檬，切成片放入碗中，我这个切的不太好看，因为根不好就切掉了。
9. 
   然后加入凉白开，没过就可以，搅拌一下，加入红油，麻油。
10. 
    撒入芝麻，切点小香葱，放入冰箱冷藏一个小时效果很好。

小技巧： 我的是速冻的虾，建议用活虾，比这个吃着更鲜，自认为夏季最爽口的凉拌菜，虾鲜，洋葱脆甜，汤汁酸爽可口，柠檬酸中略带小米椒的微辣，那叫一个爽。 推荐厨具：炒锅